Le groupe Partouche a déclaré dans un communiqué avoir été surpris d’apprendre l’attribution par la Ville de Paris du restaurant Le Laurent dont il est exploitant au groupe Paris Society dirigé par Laurent de Gourcuff. Ce projet d’attribution est confirmé par l’exposé des motifs à soumettre à l’examen du conseil de Paris. Ledit exposé mentionne que l’offre du groupe Partouche, jugée irrégulière, n’a pas été analysée.
L’offre de Partouche rejetée à cause de prétendues irrégularités
La perspective de perdre la concession du restaurant Le Laurent émeut le groupe de casinos Partouche. Selon la Ville de Paris, la pérennité de l’activité de club de jeux autorisée à titre expérimental est aujourd’hui remise en question. Partouche avait pourtant précisé dans son offre qu’il assumerait les éventuels risques, grâce au maintien de son niveau de redevance garantie, même en cas d’aléa à terme sur l’activité.
Pour le directoire de Partouche, la décision de la Ville de Paris est incompréhensible. Cette dernière justifie son refus par l’existence d’une activité de club de jeux au Laurent, s’appuyant sur l’argument selon lequel cet aspect n’était pas précisé par Partouche dans la concession précédente. L’activité de club de jeux a succédé aux cercles de jeux de Paris, qui ont été fermés en 2018. On les soupçonnait d’alimenter le blanchiment d’argent et le banditisme.
Le Laurent, une poule aux œufs d’or
Partouche exploite 41 casinos dont 38 en France et emploie environ 3 900 personnes. Le groupe a affirmé qu’il se réserve la possibilité d’initier une vérification de l’aspect légal de la consultation de la Ville de Paris, estimant le projet qu’il porte mieux-disant sur le plan économique. C’est au total un montant de 6,5 millions d’euros de redevance que la Ville de Paris a perçu en 9 ans pour Le Laurent. Entre 2012 et 2020, ce restaurant a réalisé un chiffre d’affaires annuel de 6,2 millions d’euros, excepté en 2020 à cause du déclenchement de la crise sanitaire.
Situé en plein cœur des Champs-Élysées, Le Laurent est une valeur sûre de la capitale française. Ce restaurant reçoit depuis de nombreuses années, l’étoile très convoitée du célèbre guide Michelin. C’est un endroit apprécié par l’ensemble des membres de la haute société, ainsi que par des stars de la mode, du show-biz et des affaires. L’un des secrets phares de cette renommée est la cuisine de haute qualité qu’on y fait.
Un combat de géants
En décembre 2021 pourtant, la Ville de Paris avait renouvelé pour une durée de dix ans, la concession du Laurent à la Société Européenne des Grands Restaurants dont Partouche est propriétaire. Le groupe l’avait alors emporté devant plusieurs dossiers éminents tels que Kapsia Réceptions, Carré des Champs-Élysées, Soficot et Alain Ducasse Entreprise.
À la tête de Paris Society, Laurent de Gourcuff possède quasiment toutes les plus belles terrasses de Paris. Après avoir gagné l’appel d’offres pour le renouvellement de la concession du Laurent, le PDG nourrit déjà de grands projets pour ce prestigieux établissement. Entre autres, il ambitionne de conserver la clientèle VIP du CAC 40 ainsi que les habitués des lieux et de la terrasse. Mais de Gourcuff devra encore s’armer de patience, car la propriété de la mairie de Paris ne se fera pas avant le 8 février.
Laisser un commentaire